Teelt, snoei en verzorging van fruitbomen, druiven, kleinfruit, noten en bijzondere fruitsoorten. Bijzondere tomaten.

maandag 30 september 2013

Kweeperen tijdig plukken om te verwerken!


Onrijpe vruchten zijn nog geelgroen en sterk behaard. De beharing verminderd bij de rijping.


Neem de vruchten voorzichtig vast met de volle hand en breng ze omhoog. Een plukrijpe vrucht komt gemakkelijk los. De vruchtsteel is meestal zeer kort of zelfs ontbrekend.


Eén boom of grote struik kan een grote kist met goudgele kweevruchten opleveren!


Kweepeer 'Lescovacka'


Er zijn meerdere kweerassen te bekomen bij sommige kwekers.


Doorgesneden vruchten verkleuren snel lichtbruin.


Abnormale inwendige bruinverkleuring door een te late pluk.

PLUKTIJD VAN KWEEPEREN.
Naargelang de cultuurvariëteit (cv), worden kweevruchten meestal geplukt tussen eind september en half oktober. Bij een "vroeg seizoen" is het mogelijk dat ze reeds vanaf half september moeten geplukt worden.
Dit jaar is de pluk van kweeperen enkele dagen later dan andere jaren. Op zandgronden en warme standplaatsen zijn de vruchten reeds rond 25 september plukrijp.
Indien de kweevruchten te laat worden geplukt dan is er meer gevaar voor afvallen, beschadigen en schimmelen van de vruchten. Ook kan er een bruinverkleuring van het vruchtvlees voorkomen.
Probeer de vruchten zo vlug mogelijk te verwerken, want ze bewaren niet lang.

HOE WEET U DAT DE VRUCHTEN PLUKRIJP ZIJN?
- De vruchten zijn mooi geel.
- De vruchten krijgen een opvallende en aangename geur.
- De vruchten hebben bijna geen (donzige) beharing meer.
- De vruchten komen gemakkelijk los als u ze met de hand omhoog brengt. Zodra er enkele afvallen weet u ook dat ze gemakkelijk loskomen.
- De pittenkleur is bruin.

NUTTIGE WEBLINKS IVM KWEE EN KWEEPEREN.
Plukken van kweeperen en kweeappels - Cydonia oblonga.
Japanse sierkwee - Chaenomeles.
Ook de vruchten van de Japanse sierkwee of dwergkwee - Chaenomeles species zijn zeer geschikt om te plukken en samen met kweeperen te verwerken.
Recepten voor kweeperen (jam, confituur, pasta, koekjes, ...).

Twee keer per maand fruitnieuwtjes ivm praktische werkzaamheden ontvangen? Schrijf je hier in voor de Fruit-ABC nieuwsbrief.
Laatste nieuwsbrief eerst bekijken en lezen? Lees HIER de laatste Fruit-ABC nieuwsbrief. De volgende nieuwsbrief wordt op 1 oktober verstuurd.
Labels: Cydonia oblonga, kwee, kwee peer, kweeappel, kweepeer, plukken kwee, kweeperen plukken, Cydonia kwee plukken, kweeappels, kweeperen pluk

zondag 29 september 2013

Kleinfruithaag voor natte gronden?


Op een zonnig gelegen perceel dat in de winter te nat is toch kleinfruit planten?
De meeste fruitsoorten verdragen niet goed te natte grond, zelfs niet in de winter. Toch zijn er enkele uitzonderingen die toch een goede kans op overleven hebben, nl. braambessen en herfstframbozen. Andere fruitsoorten die ook wat nattere grond verdragen zijn kweeperen en vlierbessen.
Wil je nog meer (klein)fruitsoorten planten dan kan je best de grond op een heuveltje leggen en op het hoogste punt de kleinfruitsoorten planten. Een rond gelegd plantbed van ca 2 (3) meter breedte is goed, zodat het water goed weg kan lopen van de plantenwortels.
Indien er harde (ijzer)lagen in de grond voorkomen dan kan je best met een grondboor die harde lagen doorbreken en die boorputten dan opvullen met grof zand.
Als de grond goed ontwaterd is dan kan je ook druiven, kruisbessen en trosbessen (witte, roze en rode) planten.

Tip: Zet nu reeds boompalen 3 meter van elkaar op een mooie rij. Die boompalen zijn minstens 2,50 meter lang en worden 60 cm diep in de grond geplaatst. Maak geplastificeerde draden horizontaal vast aan die palen op een onderlinge afstand van ca 50 cm. Aan die draden plant je vanaf november uw kleinfruit op een onderlinge afstand van 35 (50)cm.

NUTTIGE WEBLINKS OP DEZE BLOG IVM KLEINFRUIT:
Aanbevolen plantafstanden voor kleinfruit en fruitbomen.
Herfststekken van kruisbessen/stekelbessen (Ribes uva-crispa).
Bladval bij kruisbessen (Ribes uva-crispa).
Fruithagen aanplanten.
Taybessen snoeien en leiden.
Kruisbessen/stekelbessen oogsten in juni en juli.

Zware (klei)gronden zijn meestal niet geschikt om blauwe bessen te planten, tenzij je jaarlijks veel organisch materiaal kan toevoegen (hakselhout).
Zwarte trosbessen zijn minder geschikt om te planten in een haag omdat ze een jaarlijkse vervangingssnoei nodig hebben.

Twee keer per maand fruitnieuwtjes ivm praktische werkzaamheden ontvangen? Schrijf je hier in voor de Fruit-ABC nieuwsbrief.
labels: fruithagen, kleinfruithaag, kleinfruit natte grond, kleinfruit kleigrond, kleinfruit haag, haag van kleinfruit, smalle fruithaag, fruithagen kleinfruit, kleinfruit fruithagen

Plantafstanden van fruitbomen en onderstammen.

Hebt u plannen om fruitbomen te planten in november of december? Lees dan onderstaand bericht even.

Onderstammen van fruitbomen bepalen de plantafstand!
Bent u van plan om laagstambomen van verschillende fruitsoorten te planten?
Kies dan de meest geschikte (zwakgroeiende) onderstam uit!
Bomen op sterkgroeiende onderstammen moeten verder uit elkaar geplant worden dan deze op zwakgroeiende onderstammen.
Niet alle fruitboomsoorten op een zwakgroeiende onderstam kunnen op dezelfde plantafstand geplant worden. Appelbomen kunnen meestal het dichtste geplant worden. Peren-, perzik- en pruimenbomen hebben meestal wat meer afstand nodig. Walnoten hebben zeer veel plaats nodig.
Sommige appelrassen zijn minder of niet geschikt als laagstamboom: o.a. 'Sterappel' en 'Jacques Lebel'.

Fruitbomen op sterkgroeiende onderstammen worden veel groter, moeten ruimer geplant worden en zijn meestal laat productief. (Soms pas na 8 tot 10 jaar vruchten)
Vraag bij uw leverancier van fruitbomen altijd na welke onderstam gebruikt is!

NUTTIGE WEBLINKS IVM PLANTEN.
Onderstamsoorten bij fruitbomen.
Plantafstanden voor fruitsoorten.
Plantplannen voor een boomgaard voorbereiden.

Twee keer per maand fruitnieuwtjes ivm praktische werkzaamheden ontvangen? Schrijf je hier in voor de Fruit-ABC nieuwsbrief.
Labels: onderstammen, zwakke onderstammen, zwakgroeiende onderstammen, onderstammen plantafstand, plantafstand fruitbomen, plantafstand fruit, planten fruitbomen, fruitbomen planten

zaterdag 28 september 2013

Plukken van bewaarperen (Pyrus communis cv's).


Foto 1: 'Comtesse de Paris' (Te bewaren tot februari-maart). Deze goede bewaarpeer moet zo laat mogelijk (einde oktober) geplukt worden!

Foto 2: 'Concorde' (Te bewaren tot november)

Foto 3: 'Doyenné du Comice' (Te bewaren tot november-december)

Foto 4: 'Durondeau' (Te bewaren tot november)

Foto 5: 'Josephine de Malines' (Te bewaren tot januari-februari)

Foto 6: 'Légipont' (Te bewaren tot november-december)

Foto 7: 'Saint Rémy' (Te bewaren tot januari-maart)
De meeste winter- of bewaarperen (Pyrus communis) zijn nu reeds plukrijp!
Indien u zelf enkele perenbomen in uw tuin te hebt dan kan je waarschijnlijk al één of twee maanden genieten van vers geplukte peren!

Interessante winterperen voor liefhebbersteelt met aanbevolen plukdata:
- 'Comtesse de Paris' *: einde oktober
- 'Concorde' en 'Conference': (begin) midden tot einde september
- 'Doyenné du Comice': eind september tot midden oktober.
- 'Durondeau': midden tot einde september
- 'Joséphine de Malines' * : einde oktober
- 'Légipont' (Charneux): midden - einde september
- 'Saint Rémy' *: rond begin of midden oktober
Door het koude voorjaar in 2013 worden de meeste rassen ca één tot twee weken later geplukt worden dan aangegeven in het overzicht! Doe zelf de pluktest en controleer de pittenkleur (lichtbruin) en kijk of de vruchten gemakkelijk loskomen.

De meeste vernoemde perenrassen zijn bij liefhebbers meestal maar te bewaren tot november - december.
* = Bij liefhebbers te bewaren tot februari - maart, mits koel te bewaren en iets onrijp te plukken.
Tijdig geplukte 'Conference' is ca één jaar te bewaren in speciale koelcellen. Te laat geplukte 'Conference' is maar enkele weken bewaarbaar.
Meestal zeer goed bewaarbaar zijn: 'Comtesse de Paris', 'Beurré de Naghin', 'Jules d'Airolles' en 'Saint Rémy'.

Voor korte bewaring kan er later geplukt worden. De peren zijn dan zoeter en smakelijker, maar zijn maar kort te bewaren.
Een vroegere pluk is soms nodig omwille van plaatselijke omstandigheden: zeer lichte grond, droogte, wortelsnoei en oudere bomen.
Controleer of de peren gemakkelijk loskomen van de bomen. Neem een peer vast met de volle hand en breng hem omhoog. Blijft hij nog goed vasthangen dan kan je beter nog enkele dagen (weken?) wachten met de pluk. Zijn er al vele gezonde vruchten afgevallen dan zijn de peren vermoedelijk ook al plukrijp.

Winterperen pluk je voor ze volledig eetrijp zijn. Laat geplukte peren niet in de zon staan, maar bewaar ze na de pluk direct in de koelkast of op een koele plaats.
Een afdakje tegen een noordenmuur is ook geschikt om fruit te bewaren. Scherm ze wel goed af tegen vogel- en muizenvraat.
Peren die aangetast zijn door een made (fruitmot) zijn iets vroeger rijp dan onbeschadigde vruchten. Ruim aangetaste vruchten regelmatig op en gebruik ze voor verwerking of geef ze aan de kippen en ganzen.
Controleer regelmatig de bewaarde vruchten en verwijder direct de slechte vruchten.
Meer lezen over het plukken van peren - Pyrus communis cv's.
Meer lezen over de oogst, verzorging en aanbevolen perenrassen - Pyrus communis cv's.

NUTTIGE WEBLINKS OP DEZE BLOG IVM PERENBOMEN:
Plukdata van zomer-, herfst- en winterperen.
Herfstperen plukken: Beurré Hardy, Bonne Louise, Conference, Concorde, Durondeau, Légipont.
Groente- en Fruit Encyclopedie met uitvoerige snoeiinformatie voor perenbomen.

Twee keer per maand fruitnieuwtjes ivm praktische werkzaamheden ontvangen? Schrijf je hier in voor de Fruit-ABC nieuwsbrief.
Laatste nieuwsbrief eerst bekijken en lezen? Lees HIER de laatste Fruit-ABC nieuwsbrief. De volgende nieuwsbrief wordt op 1 oktober verstuurd.
labels: bewaarperen, Pyrus communis, Pyrus winter, winterperen, winter peren, bewaar peren, peren bewaren, stoofperen, winterpeer, bewaarpeer

Plukken van bewaarappels (Malus domestica cv's).

De meeste bewaarappels worden "iets onrijp" geplukt (= plukrijp), zodat ze meerdere maanden te bewaren zijn. Vruchten die "eetrijp" geplukt worden zijn niet of maar kort bewaarbaar.

Foto 1: 'Colapuis'

Foto 2: 'Otava'

Foto 3: 'Président van Dievoet'

Foto 4: 'Sterappel'

Foto 5: 'Svatava'

Foto 6: 'Winterbanana'
De meeste winter- of bewaarappels (Malus domestica) zijn nu reeds plukrijp!
In de sommige winkels kan je nog steeds appels van vorig jaar vinden. Indien u zelf enkele appelbomen in uw tuin te hebt dan kan je waarschijnlijk al één of twee maanden genieten van vers geplukte appels!

Interessante winterappels voor liefhebbersteelt met aanbevolen plukdata:
- 'Colapuis': midden tot einde oktober
- 'Cox's Orange Pippin': tussen 10 en 20 september
- 'Court-Pendu': midden - einde oktober
- 'Jacques Lebel': einde september
- 'Jonagold' en mutanten: midden september tot einde september of soms tot half oktober.
- 'Karmijn de Sonnaville': midden september tot begin oktober
- 'Otava': begin oktober
- 'Pilot': begin - midden oktober
- 'Pinova': vanaf midden september tot midden oktober
- 'Président van Dievoet': vanaf midden tot einde oktober
- 'Relinda': vanaf begin tot midden oktober
- 'Reinette de Flandres': being tot midden oktober
- 'Rode Boskoop': midden tot einde september
- 'Rubinola': midden tot einde september
- 'Schone van Boskoop' (syn. Goudreinette): einde september
- 'Sterappel' (Reinette d'Etoilee): midden september
- 'Svatava': begin tot midden oktober
- 'Topaz': einde september
- 'Winterbanana': einde september.
Door het koude voorjaar in 2013 mogen de meeste rassen één tot twee weken later geplukt worden dan aangegeven in het overzicht!
Meestal zijn de volgende rassen zeer lang bewaarbaar:
- 'Keiing'
- 'Keuleman'
- 'Eisdener Klumpken' en 'Gronsvelder Klumpken'
- 'Court-Pendu'
Deze vier rassen worden meestal rond midden oktober geplukt, tenzij de rijping uitzonderlijk vroeger is.
Vruchten van hoogstam en halfstam zijn langer bewaarbaar dan deze van laagstam. Te laat geplukte appels bewaren minder lang dan iets onrijp geplukte appels.

Voor korte bewaring kan er later geplukt worden. De appels zijn dan zoeter, mooier en smakelijker, maar zijn dan maar een korte tijd te bewaren.
Vroegere pluk is soms nodig omwille van plaatselijke omstandigheden: zeer lichte grond, droogte, wortelsnoei en oudere bomen.
Controleer of de appels gemakkelijk loskomen van de bomen. Neem een appel vast met de volle hand en breng hem omhoog. Blijft hij nog goed vasthangen dan kan je beter nog enkele dagen (weken?) wachten met de pluk. Zijn er al vele gezonde vruchten afgevallen dan zijn de appels vermoedelijk ook al plukrijp.

Winterappels pluk je voor ze volledig eetrijp zijn. Laat geplukte appels niet in de zon staan, maar bewaar ze na de pluk direct in de koelkast of op een koele plaats.
Een afdakje tegen een noordenmuur is ook geschikt om fruit te bewaren. Scherm ze wel goed af tegen vogel- en muizenvraat.
Appels die aangetast zijn door de appelmade (fruitmot) zijn iets vroeger rijp dan onbeschadigde appels. Ruim aangetaste appels regelmatig op en gebruik ze voor verwerking of geef ze aan de kippen.
Controleer regelmatig uw bewaarde appels en verwijder direct de slechte vruchten.
Meer lezen over de pluk van appels - Malus domestica cv's.
Meer lezen over de oogst, verzorging van appelbomen en aanbevolen rassen.

NUTTIGE WEBLINKS OVER APPEL- EN PERENBOMEN:
Optimaal bewaren van uw zelfgekweekte appels.
Plukken van herfstappels.
Plukken van bewaarappels (winterappels).
Appels en peren lang bewaren (januari).
Fruitmot of appelmade bij appels.
Optimale plantafstand voor appelbomen.
Schurftinfectie (schimmelziekte) op appelbomen.
Vruchtrot - Monilia voorkomen.
Groente- en fruit encyclopedie met info over rassenkeuze, teelt en verzorging van appelbomen en perenbomen.

In Nederland kan u vandaag op verschillende fruitbedrijven terecht om zelf appels te plukken.
In september en oktober zijn er op diverse plaatsen fruittentoonstellingen of fruithappenings te bezoeken. Probeer ook eens een pomologische tentoonstelling te bezoeken! Data en plaatsen kan u vinden in onze FruitABC-nieuwsbrief.
Twee keer per maand fruitnieuwtjes ivm praktische werkzaamheden ontvangen? Schrijf je hier in voor de Fruit-ABC nieuwsbrief.
Labels: bewaarappel, bewaarappels, Malus domestica, plukken winterappels, winterappel, winterappels, bewaarappels, appels om te bewaren

vrijdag 27 september 2013

Plantplannen voor een boomgaard?

Afbeelding 01: planten in het driehoeksverband.
Afbeelding 02: enthoogte. 1. Hoogstam met ca 2 m stamlengte, 2. Halfstam met ca 1,30 m stamlengte 3. Laagstam met 50 (60) cm stamlengte.

Aandachtspunten bij uw plantplannen:
- Laat de grond ontleden zodat u de zuurheidsgraad en de voedingstoestand kent.
- Controleer de bodemvochtigheid. Is de grond op sommige plaatsen niet te nat?
- Hoogstam of laagstambomen planten? Hoogstambomen worden meestal 8 tot 10 meter van elkaar geplant terwijl laagstamfruitbomen op ca 2 meter van elkaar geplant wordt.
- Laagstam appelbomen hebben meestal een levensduur van 12 tot 15 jaar. Hoogstam fruitbomen worden gemakkelijk 60 tot 100 jaar oud.
- Rijen van laagstambomen worden bij voorkeur in de richting noord-zuid geplant.
- Probeer meerdere fruitsoorten en fruitrassen bij elkaar (in rijen) te planten en kies (ziektetolerante) rassen uit die elkaar goed bestuiven.
- Plant de hoogste bomen aan de noordzijde van het perceel. Van de fruitsoorten worden perenbomen en walnoten het hoogste.
- Indien het plaatselijk wat natter is, dan moet je hiermee rekening houden. Peren- en kweepeerbomen verdragen iets nattere grond. Kersen-, pruimen- en appelbomen hebben een voorkeur voor drogere grond.
- Peren bewaren meestal minder goed dan appels, dus kan je beter niet te veel perenbomen planten.
- Probeer bij appel- en perenbomen een zomerras te combineren met een herfstras en met enkele winterrassen.
- Breng tijdens het oogstseizoen een bezoek aan appel- en perenproefdagen zodat je ook kan kiezen op smaak.
- Probeer enkel ziektetolerante rassen uit te kiezen.
- De meeste fruitsoorten hebben een voorkeur voor een zonnige standplaats. Veel schaduw is nadelig voor de productiviteit en voor de smaak.
- Probeer bij voorkeur te planten in november en december. De hergroei is meestal beter dan bij het planten in het voorjaar.
- In een smalblijvende (compacte) fruithaag kan u ook minitrees gebruiken.

NUTTIGE WEBLINKS OP DEZE BLOG IVM APPELBOMEN en PERENBOMEN:
Bestuiving bij appelbomen is belangrijk.
Bestuiving van perenbomen vraagt aandacht!
Fruit planten en problemen voorkomen.
Optimale plantafstand voor fruitbomen.
Plukken van herfstappels.
Plukken van zomerappels (juli)
Plukken van herfstperen.
Plukken van bewaarperen.
Plukken van zomerperen in juli.
Optimaal bewaren van appels en peren.
Plant fruitbomen op heuveltjes als u een natte grond hebt.
Groente- en Fruit Encyclopedie met verzorgingstips voor fruitbomen en kleinfruit

Twee keer per maand fruitnieuwtjes ivm praktische werkzaamheden ontvangen? Schrijf je hier in voor de Fruit-ABC nieuwsbrief.
Laatste nieuwsbrief eerst bekijken en lezen? Lees HIER de laatste Fruit-ABC nieuwsbrief.
Labels: planten appelbomen, planten perenbomen, Malus domestica, Pyrus communis, fruit boomgaard, fruitboomgaard, appelbomen, fruitbomen, perenbomen

donderdag 26 september 2013

Herfsttijd is notentijd. Nu noten verzamelen!


Gewone hazelaar of bosnoot - Corylus avellana


Walnoot of okkernoot - Juglans regia


Tamme kastanje - Castanea sativa

Het is nu de periode om volop noten te verzamelen. Winderig weer is gunstig opdat de noten snel afvallen.
Er zijn drie soorten noten nl. hazelnoten (Corylus avellana), walnoten of okkernoten (Juglans regia) en de tamme kastanje (Castanea sativa).
- Hazelnoten zijn harde vruchten van de hazelaar, een boom uit de berkenfamilie. De nootjes zijn 1,5 tot 2 cm groot en eivormig. Ze zijn te verzamelen vanaf half september tot begin oktober.
Bewaar hazelnoten op een droge plaats.
Hazelnoten hebben onder de schaal een bruin vliesje. Om dit weg te halen kan je ze roosteren op een droge pan tot het vlies donker wordt. Wrijf ze dan stevig tegen elkaar en het vliesje lost vanzelf.
Hazelnoten zijn rijk aan plantaardige eiwitten, onverzadigde vetzuren, vitaminen en mineralen. Als mineralen bevatten ze veel calcium, fosfor, kalium, magnesium en zink.
- Walnoten of okkernoten zijn rijp vanaf half september tot half oktober en vallen dan van de boom. Zwarte bolsters zijn meestal aangetast door ziekten. Normaal barst de bolster open en valt de lichtbruine walnoot zo op de grond. Laat de verzamelde noten goed drogen op een luchtige plaats.
Walnoten zijn bijzonder voedzaam en rijk aan vetten, eiwitten, fosfor en kalium. Ze zouden ook goed zijn voor de aders (bloedaders).
- Tamme kastanjes zijn de vruchten van een boom of grote struik van de beukenfamilie. Enkel de noten van de tamme kastanje (Castanea sativa) zijn eetbaar, die van de wilde kastanje of paardenkastanje (Aesculus) zijn NIET eetbaar.
De bloei gebeurt tijdens de maanden juni en juli. Tijdens de bloei is er een relatief hoge temperatuur (15-18°C.) en af en toe droog weer nodig. Het is een windbestuiver en veel bewolking of regen zorgt ervoor dat het stuifmeel moeilijk verspreid wordt.
Het duurt wel vier jaar voor de boom bloeit en er vruchten worden gevormd.
Castanea sativa groeit best op een diepe, frisse (zand)grond. Beter niet planten op een zware, natte of kalkrijke grond.
In Frankrijk spreekt men van châtaignes (meerdere kastanjes per bolster) en van marrons (slechts 1 mooie grote kastanje per bolster).
Tamme kastanjes maak je klaar door ze met een puntig mes in de bolle kant te kerven, door de harde (bruine) schil heen. Leg ze in een grote vuurvaste kom met een beetje water en zet ze in een voorverwarmde oven op 250°C. Haal ze er na ongeveer 8 minuten uit en pel ze warm.
Tamme kastanjes kan je ook frituren, koken of in hete as poffen.
Kijk wel uit, want sommige personen zijn allergisch aan het eten van tamme kastanjes.
Meer lezen over noten - hazelnoten, walnoten/ okkernoten en tamme kastanjes.

Twee keer per maand fruitnieuwtjes ivm praktische werkzaamheden ontvangen? Schrijf je hier in voor de Fruit-ABC nieuwsbrief.
Labels: Castanea sativa, châtaignes, Corylus avellana, hazelnoten, Juglans regia, marrons, noten, noten zijn fruit, tamme kastanje, walnoten rapen, fruit noten, noten fruit

Indian Summer bij uw fruitsoorten!


Foto 01: Vitis vinifera 'Esther' - Zeer vroeg rijpende druif 'Esther' (25 augustus 2013) voor openluchtteelt. Opvallende rode bladkleur vanaf einde augustus.

Foto 02: Amelanchier lamarckii - krentenboompje

Foto 03: Aronia - appelbes

Foto 04: Malus domestica 'Niedzwetskyana' - eetappel met bloedrood vruchtvlees (Rijk aan gezonde anti-oxidanten)

Foto 05: Siermalus - sierappel

Foto 06: Prunus PLUOT - Kruising van een Japanse pruim en een abrikoos

Foto 07: Ribes rubrum 'Rovada' - rode trosbes, rode aalbes (Jeneverbes)

Foto 08: Rubus fruticosus 'Chester Thornless' - Doornloze braambes

Foto 09: Rubus idaeus 'Polka' - herfstframboos

Foto 10: Vitis vinifera 'Katharina' - eetdruif, tafeldruif met roze blos (Rijptijd in 2013 vermoedelijk begin oktober)
De "Indian Summer", een goudgele nazomer is voor velen het mooiste seizoen. Een aangename periode om nog even weg te dromen.
De fruittuin geeft de overgang van zomer naar herfst goed weer: sommige fruitsoorten staan beladen met kleurrijke bessen, terwijl andere met een opvallende herfstkleur pronken.
Kleurrijke bessen zijn o.a. laatrijpende rode bessen, braambessen, rode herfstframbozen, zwarte vlierbessen, druiven en laatrijpende blauwe bessen ('Elliott').
Een opvallende rode herfstkleur hebben druiven, appelbes (Aronia), krentenboompje (Amelanchier l.) en blauwe bessen.
Fruitsoorten met een gele herfstkleur zijn o.a. frambozen, hazelaars, kiwi's, kiwibessen en perzik.
Zwaar beladen takken van sierappels zijn eveneens zeer aantrekkelijk.
Bloedrood vruchtvlees hebben de appelrassen 'Red Lane', 'Dries' en 'Niedzwetzkyana'. Appelsap van deze drie rassen heeft een opvallende rode kleur.
Ook de Pluots (kruising van abrikozen en Japanse pruimen) zijn erg kleurrijk en hebben rood-paars lekker vruchtvlees.
Meer lezen over de teelt en verzorging van deze kleurrijke fruitsoorten.
Uitvoerige informatie over het de rassenkeuze, teelt en verzorging van fruitsoorten kan u vinden in de "Groente & Fruit Encyclopedie".
Meer lezen over de Groente & Fruit Encyclopedie (Auteurs: Luc Dedeene & Guy De Kinder, Kosmos Uitgevers).
Druiventrossen kan u best wekelijks controleren op beschadigingen en schimmelaantastingen. Met een fijne schaar kan je slechte bessen verwijderen.
Kiwibessen kunnen een vroegtijdige bladvergeling hebben, waarna de bladeren afvallen.

Twee keer per maand fruitnieuwtjes ivm praktische werkzaamheden ontvangen? Schrijf je hier in voor de Fruit-ABC nieuwsbrief.
Laatste nieuwsbrief eerst bekijken en lezen? Lees HIER de laatste Fruit-ABC nieuwsbrief.
Labels: bloedrode appel, herfstkleur fruit, herfstkleuren fruit, indian summer, niedzwetzkyana, pluot, fruit met herfstkleur, Indian Summer

woensdag 25 september 2013

Zelfgekweekte appels en peren optimaal bewaren.

Om vruchten zo lang mogelijk te bewaren moeten ze iets onrijp geplukt worden. Eetrijpe vruchten zijn maar een korte tijd te bewaren.
Zomer- en herfstrassen kan u maar kort bewaren.
Winterrassen (bewaarappels, bewaarperen) kunnen op een koele plaats lang bewaard worden, mits ze intact (onbeschadigd) zijn en iets onrijp geplukt worden.

Foto 01: Pyrus communis 'Doyenné du Comice' - Koninginnepeer


Foto 02: Malus domestica 'Président van Dievoet'

BEWAARTIPS VOOR WINTERAPPELS EN WINTERPEREN.
Winterappels en winterperen bewaren langer dan zomer- en herfstrassen.
Pluk de vruchten voor lange bewaring steeds iets onrijp af.
Een goede bewaarplaats heeft een hoge luchtvochtigheid, is donker en heeft een temperatuur van 2 tot 4°C.
Een teveel aan vruchten kan verwerkt worden tot vitaminerijk vruchtensap of tot vruchtenmoes.
Breng enkel gave en gezonde vruchten in de bewaarplaats.
Leg de allerdikste vruchten afzonderlijk, want die bewaren minder lang dan middelmatig dikke vruchten.
Controleer wekelijks de bewaarde vruchten en verwijder de slechte vruchten.
Bewaar geen pitfruit met korte bewaarduur in de buurt van fruit met lange bewaarduur. Rijpend fruit geeft ethyleen (rijpingsgas) af, waardoor ook de afrijping van (langer bewarende) appels en peren versneld wordt.
Gebruik lage kistjes om de geplukte pitvruchten te bewaren.
Reinig of ontsmet die kistjes voor de pluk.
Plaats de kistjes op verschillende stapels en laat onder de onderste kist een ventilatieruimte van ca 10 -15 cm.
Meer lezen over het bewaren van appels en peren.

NUTTIGE WEBLINKS OVER APPEL- EN PERENBOMEN:
Plukken van bewaarappels (winterappels).
Plukken van bewaarperen (winterperen).
Appels en peren lang bewaren (januari).
Fruitmot of appelmade bij appels.
Nabloei verwijderen bij appelbomen.
Optimale plantafstand voor appelbomen.
Schurftinfectie (schimmelziekte) op appelbomen.
Vruchtrot - Monilia voorkomen.
Groente- en fruit encyclopedie met info over rassenkeuze, teelt en verzorging van appelbomen en perenbomen.

Twee keer per maand fruitnieuwtjes ivm praktische werkzaamheden ontvangen? Schrijf je hier in voor de Fruit-ABC nieuwsbrief.
Labels: bewaren appels en peren, bewaren pitfruit, appels en peren bewaren, bewaren appels, bewaren peren, appels bewaren, peren bewaren.

dinsdag 24 september 2013

Laatrijpende rode trosbessen plukken. (Ribes rubrum cv's).


Ribes rubrum 'Rovada' - rode trosbes, rode aalbes (Rode jeneverbes)
Ribes rubrum 'Augustus', een laatrijpende trosbes die in augustus of september kan geplukt worden.
Mits een goede regenbeschutting of een droge zomer kunnen laatrijpende rode trosbessen gemakkelijk enkele maanden blijven hangen vooraleer te oogsten.

VOORBEREIDING.
Een regenbescherming, door middel van een dakje boven de plantenrij, geeft opvallend minder schimmelaantastingen.
Beschermende vogelnetten vanaf de eerste bessen rood kleuren zijn echt noodzakelijk als u nu nog wil plukken.
Als er nog geen beschadigingen of schimmelvormig zichtbaar is dan kunnen de bessen nog enkele dagen (weken) blijven hangen.
Niet alle rassen zijn geschikt voor een late oogst! Geschikte late rassen zijn o.a. 'Rondom', 'Augustus', 'Heineman's Rote Spätelese', 'Mulka', 'Red Poll', 'Red Wing', 'Rode Rebel', 'Roodneus', 'Rovada', 'Tatran', ...

PLUKTIPS.
Pluk tros per tros en controleer telkens de bessen.
Controleer alle bessen op kwetsuren en schimmelaantasting.
Leg de gecontroleerde trossen direct neer in kleine doosjes (punets).
Leg de trossen zoveel mogelijk in dezelfde richting zodat een mooie schikking ontstaat.
Laat de geplukte bessen niet in de zon staan maar zet ze zo snel mogelijk in de schaduw of nog beter in de koelkast.

Planten, snoeien en rassenkeuze van trosbessen/aalbessen .

NUTTIGE WEBLINKS IVM TROSBESSEN:
Fruithagen van witte- en rode trosbessen.
Gemakkelijk te telen kleinfruit. Kleinfruit voor dummies!
Index (overzicht) van Ribes-soorten en verzorging (trosbessen, kruisbessen): planten, snoeien en rassenkeuze
Rode- en witte trosbessen plukken in juni.
Rode- en witte trosbessen snoeien geeft een vroegere oogst.
Trosbessen en kruisbessen geven snel vruchten.
Vroegtijdige bladval bij rode bessen - Ribes rubrum.
Zomersnoei bij houtig kleinfruit.
Snoeikalender fruitsoorten
Groente- en Fruit Encyclopedie met snoeiinformatie van trosbessen en ander houtig kleinfruit.

Planten met naakte wortels kan u vanaf half oktober planten of verplanten. Planten in pot kunnen nu reeds geplant worden, mits regelmatig water te geven.

Twee keer per maand fruitnieuwtjes ivm praktische werkzaamheden ontvangen? Schrijf je hier in voor de Fruit-ABC nieuwsbrief.
Labels: jeneverbessen, Ribes rubrum, rode bes, rode trosbessen, Rovada, Sint Jans bes, Sint Jansbessen, laatrijpende rode trosbessen, late rode bessen

maandag 23 september 2013

Bijzondere bewaarbare tomaten die uzelf kan kweken.

Vandaag wordt het een droge, warme dag en daar houden tomatenplanten van! In openlucht zijn de tomaten allemaal geoogst, in de kas staan de planten droog en kunnen ze nog enkele weken verder rijpen.
Verse, rijp geplukte tomaten smaken beter dan onrijp geoogste vruchten. In de kas/serre kan u nog tot half (einde) oktober verse tomaten oogsten van een nateelt van tomatenplanten in potten. (Zie weblink "verlate teelt van tomaten in potten").

De beste bewaring bekom je door de tomaten met het (ingekorte) steeltje omlaag te leggen in een (houten) kist. Knip een te lange steel wat korter af, zodat die niet kan hinderen bij het omlaag leggen.
De bovenkant van de tomaten (steelzijde) is steviger van structuur dan de onderzijde.

Foto 01: optimale bewaarstand van laatrijpende en van groene (geplukte) tomaten.

Foto 02: 'Aviro'

Foto 03: 'Black Zebra'

Foto 04: 'De Berao'

Foto 05: 'Granny Smith', de langst bewaarbare tomaat.

Foto 06: 'Kumato'
Foto 07: 'Longkeeper'

Foto 08: 'Sprite'

Foto 09: 'White Tomesol'

Foto 10: Bijzondere kleuren, vormen en smaken van tomaten.

De meeste gewone tomatenrassen (Lycopersicum esculentum cv's) zijn maar beperkt houdbaar in de kelder of op een koele plaats.
In de koelkast bewaarde tomaten verliezen hun bijzondere smaak en geur.
Sommige tomatenrassen bevatten minder water, meer droge stof en zijn verschillende weken tot soms maanden te bewaren bij een (kelder)temperatuur (3 tot 7°C.).
Iets onrijp geplukte tomaten bewaren beter dan rijpe (zachte) tomaten.
Ook zijn er een aantal tomatenrassen die wekenlang in rijpe toestand mogen blijven hangen en hun smaak grotendeels behouden.
Dank zij de droge, warme nazomer kunnen de laatste tomaten goed afrijpen aan de plant. Vruchten die rijp worden aan de plant zijn beter van smaak dan onrijpe (groene) vruchten die binnen narijpen.
In openlucht en onder plastiekkappen kan u nu alle groene tomaten afplukken en binnen laten narijpen. Leg de geplukte vruchten niet in de volle zon, want dan kunnen ze verhitten. Door enkele rijpe appels bij groene tomaten te leggen kan de rijping versneld worden. De smaak van groene vruchten die binnen narijpen is minder goed dan vruchten die op de plant rijpen, maar voor saus en soep is dat geen probleem.

Een overzicht van enkele interessante, goed te bewaren tomatenrassen:
'Aviro': oranje ovale Romatomaat. Zoet en sappig met aangenaam wortelachtig aroma.
'Black Zebra': zwartrood gevlekte cocktailtomaat.
'Brandywine Yellow': oranjegele platronde vleestomaat met zeer zoet en aromatisch vruchtvlees.
'Brandywine Red': rode, platronde vleestomaat met zoet, sappig en aromatisch vruchtvlees
'De Berao': Rozerode tot rode pruimvormige Romatomaat (Coctail). Goed productief.
'Dix Doigts de Naples' (en de meeste andere Roma-cv's): rode Romatomaat. Bijzonder productief. Vooral geschikt voor verwerking en om te drogen.
'Fuzzy Wuzzy': een roodgeel gestreepte kerstomaat die opvallend weinig vocht en weinig (of geen) zaden bevat. Groeit aan een laagblijvende, behaarde plant.
'Granny Smith': Groengele, stevige vleestomaat. Platronde vorm en middelgroot. Krokant, stevig en zoet vruchtvlees. Verschillende maanden te bewaren.
'Kumato': bruinzwarte dikke vleestomaat. Zeer stevig vruchtvlees. Goed bewaarbaar.
'Longkeeper': geelroze schil; platronde vleestomaat met stevig vruchtvlees. Laatrijpend ras dat goed bewaarbaar is mits iets onrijp plukken.
'Sprite': Rood, romavormig kerstomaatje. Zoet, mooi en lekker snoepgoed. Gezonde groei en bijzonder productief.
'White Tomesol': Ivoorwitte platronde vleestomaat. Mooie decoratieve tomaat met verfrissende smaak.
'Zapotec Pink Ribed': Een rozerode, geribde pepervormige vleestomaat. Laat rijpend ras. Zeer zoet, weinig sap en weinig zaden.

Vanaf einde oktober kunnen er zaden geruild worden van deze bijzondere tomatenrassen.
Meer lezen over bijzondere (zaadvaste) tomatenrassen. Zie weblink "Overzicht van bijzondere tomatenrassen"

NUTTIGE WEBLINKS OP DEZE BLOG IVM BIJZONDERE TOMATEN.
Bijzondere tomaten voor terras- en balkonteelt.
Bijzondere bewaartomaten die uzelf kan kweken.
Bladvlekkenziekte op tomaten.
Abnormale bladverkleuringen op tomatenbladeren?
Fotoalbum bijzondere tomaten (2013).
Geen natte voeten voor tomaten in potten en kuipen!
Gevaar voor aardappelplaag op tomaten! Warm en vochtig weer zijn ideaal voor infectie van de aardappelplaag (Phytophtora infestans)!
Gezonde, groene tomaten laten narijpen!
Kers- en snoeptomaten met bijzonders smaken, kleuren en vormen!
Neusrot op tomaten kan je voorkomen!
Overzicht van bijzondere tomatenrassen (zwarte, bruine, witte, gele, oranje, rode en groene tomaten. Stamtomaten, struiktomaten, roma en kerstomaten).
Rijpen van tomaten bevorderen?
Romatomaten, van klein tot groot en verrassend van smaak!
Speciale zelf te kweken en bijzondere tomatenrassen (raskenmerken A-M).
Tips om water te geven aan planten in volle grond.
Tips om water te geven aan pottomaten en potplanten op terras en balkon.
Tomaten planten in hangmanden en bloembakken.
Tomatenplanten eenvoudig vermeerderen door stekken!
Veel bladeren toch toch weinig of geen bloemen aan uw tomatenplanten?
Veel bloemen en toch weinig vruchten aan uw tomatenplanten?
Verlate teelt van pottomaten in kas of serre
Vroegrijpende tomaten in kas of serre?
Vroegrijpende pottomaten voor openluchtteelt
Vroegrijpende stamtomaten voor openluchtteelt
Vroegrijpende struiktomaten in openlucht nu oogsten.
Zaadwinning en zaadbehandelingen bij tomaten
Meer lezen over de zaadwinning en zaadbehandeling bij tomaten. (Nieuwe venster)
Zelftoppende of struikvormige tomaten niet dieven!
Groente- en Fruit Encyclopedie met teeltinformatie van tomaten en andere groenten.
Meer teeltinformatie van tomaten en alle groenten kan u lezen op de Facebookpagina van Luc Dedeene, co-auteur van de G.&F. Encyclopedie

Volg de dagelijkse berichten en tips ivm bijzondere tomaten en fruit op twitter! https://twitter.com/gdekinder
Dagelijkse teelttips voor alle fruitsoorten en bijzondere tomaten kan u lezen op onze Facebookpagina

In de kas/serre kunnen de tomaten nog blijven hangen tot ca half oktober. Verwijder alle bladeren onder de onderste tros en ook wat blad boven de trossen zodat de rijping versneld wordt. Probeer de kas/serretemperatuur overdag wat hoger te houden dan normaal.
Bij het opruimen van de tomatenplanten kan u best zoveel mogelijk intacte wortels uitgraven, de wortels afspoelen met water en controleren op aantasting van kurkwortel. Gezonde wortels zijn mooi wit of witgeel. Bruine of donkerbruine wortels met barstjes wijzen op aantasting door de kurkwortelschimmel. Planten met kurkwortel vertonen tijdens de groeiperiode een zwakke groei, verwelkte bladeren en meer neusrot.
Meer teeltinformatie van tomaten en andere groenten lezen op plantaardig.com. http://www.plantaardig.com/
Twee keer per maand fruitnieuwtjes ivm praktische werkzaamheden ontvangen? Schrijf je hier in voor de Fruit-ABC nieuwsbrief.
Labels: bewaarbare tomaten, bewaartomaten, Lycopersicon esculentum, bewaar tomaten, bewaar tomaat, tomaten bewaren