Vergeten groenten zijn terug in!

Artisjok.


Keukenraap en rode biet (kroot).

Vele groenten die vroeger regelmatig gegeten werden, zijn verdwenen en vergeten. Soms is dit omdat ze moeilijk te kweken zijn of omdat er mooiere vervangers ingevoerd werden. Toch zijn vele van deze vergeten of historische groenten nog altijd te vinden en zelfs bijzonder smaakvol!
Vergeten groenten zijn o.a. aardperen, artisjok, tuinbonen, rode biet, boerenkool, knolselder, meiraap, pastinaak, postelein, rammenas, schorseneer, suikerij/groenlof en veldsla.
Goed winterhard zijn o.a. aardperen, boerenkool, schorseneer en groenlof.
Meer lezen over vergeten of historische groenten en oude groentesoorten.
Niet alle groenten zijn gemakkelijk herkenbaar. Interactieve oefening in het herkennen van wortelgroenten.
Twee keer per maand fruitnieuwtjes ivm praktische werkzaamheden ontvangen? Schrijf je hier in voor de Fruit-ABC nieuwsbrief.