Vers geplukte perzik en nectarine smaken heerlijk!

Door het koele en droge voorjaar (2015) is de pluk enkele dagen/weken later dan vorig jaar. Ook is de oogst dit jaar (2015) meestal kleiner dan vorig jaar.
Op dit ogenblik worden de laatste vruchten van Red Haven geoogst. (De grondsoort hier is zandgrond)

Diverse rassen: 1. 'Amsden' 2. 'Red Haven' 3. 'Reine de Vergers' 4.'Revita' 5. Nectarine 'Artic Queen' 6. 'Springcrest'

'Springcrest', een vroegrijpende geelvlezige perzik. Met dik en zoet vruchtvlees (14 juli).


'Amsden', een vroeg rijpende witvlezige perzik. (14 juli)


'Red Haven' is kan erg veel vruchten produceren! (3 - 5 augustus) Red Haven was dit jaar het goed productief en gaf toch grote vruchten.


'Red Haven' Met lekker, geel vruchtvlees.


'Red Haven' is meestal zeer productief. Met geel vruchtvlees.


'Pink Peachy', een sierperzik (grote roze bloemen) met eetbare vruchten in september. Door de langdurige droogte (maart - juli 2015) is deze boom onlangs afgestorven.


'Pink Peachy' met grote vruchten.


'Revita', een witvlezige grote perzik voor half augustus. Meestal tolerant aan de krulziekte. (Vermoedelijk plukrijp en eetrijp vanaf 5 augustus 2015) Tweejarige bomen dragen veel vruchten, oudere bomen dragen dit jaar meestal weinig vruchten. (Te weinig zon gehad in augustus 2014?)


'Reine de Vergers', een laatrijpende en witvlezige perzik. (ca 1/2 september rijp) Is normaal altijd goed productief maar draagt hier in 2015 bijna geen vruchten.

Nieuwe perzikrassen die te proeven waren op FruitFocus te Kent (UK) op 24 juli 2013: 'Extra Sweet' (gele nectarine), 'BigTop' (gele nectarine), 'Romagna Red' (wit vlezige nectarine), 'Luna' (witvlezige perzik), 'PlataSun' (platvormige nectarine), 'Royal Time' (geelvlezige perzik)


Overzicht van perzikrassen met rijptijd vanaf juli tot oktober.
KLIK OP DE AFBEELDING OM ZE GROTER TE MAKEN!

KENMERKEN VAN PERZIKVRUCHTEN (Prunus persica en Prunus persica nucipersica).
Perzikvruchten voelen erg pluizig aan, terwijl nectarine zonder pluis zijn. De schil is meestal geelbruin met een rode blos.
Het vruchtvlees is wit ofwel oranje van kleur en voelt redelijk stevig aan. Bij volledige rijpheid verdwijnt deze stevige structuur en wordt het vruchtvlees sappig en mals.

PLUKTIJD.
Perziken en nectarines worden best eetrijp (of bijna eetrijp) geoogst. Meestal is de oogst van eetrijpe vruchten tussen 10 juli en half september. Bij het narijpen worden de vruchten nog zoeter.
Bij plukrijpheid krijgen de vruchten een opvallende en aantrekkelijke blos. Vruchten die eetrijp worden aan de boom zijn meestal lekkerder dan onrijp geoogste vruchten die in de winkel te bekomen zijn.

PERZIKEN ZIJN RIJP ALS:
- Ze lekker ruiken als een perzik
- De zonnekant wordt mooi donker rood (Perzikkleurig)
- De schaduwkant is geel (Niet groen)
- De gele zijde is nog redelijk stevig, maar toch niet hard.
- De perzikvrucht komt gemakkelijk los als je de vrucht omhoog brengt.
- De vingertoppen gemakkelijk in het vruchtvlees geduwd kunnen worden.

PLUKTIPS.
Pluk de vruchten voorzichtig af, de vruchten rijpen verschillende dagen na. De vruchten mogen ook iets onrijp afgeplukt worden.
Neem de vruchten met de volle hand vast en maak ze voorzichtig los van de tak. Sommige rassen komen moeilijk los van de takken en worden licht beschadigd bij het losmaken van de boom.
Schud geen perzikvruchten af van de boom, ze zijn bijzonder teer en worden snel gekwetst. Gevallen perzikvruchten kan u in stukken snijden en (rauw) invriezen.

GEBRUIK VAN DE VRUCHTEN.
Rijpe vruchten zijn rijk aan provitamine A.
Onrijpe vruchten zijn te verwerken tot jam/confituur zonder toevoeging van pectine. (Onrijpe vruchten zijn rijk aan pectine).
De rijpe vruchten zijn bijzonder geschikt voor vers gebruik en voor verwerking in jam, confituur en gebak.
Iets onrijpe, onbeschadigde vruchten kan je enkele dagen (of weken?) bewaren in de koelkast.
Perzikvruchten kan je halveren, de steen verwijderen en rauw invriezen.

AANBEVOLEN PERZIKRASSEN
- Amsden: tamelijk kleine vruchten en relatief grote steen. Wit vruchtvlees. Rijptijd begin - half juli.
- Avalon Pride (syn. Croft): middelmatig groot, lichtgeel vruchtvlees. Meestal goed bestand tegen de krulziekte. Rijptijd einde juli.
- Benedicte: groot. Groenwit en zeer lekker vruchtvlees. Rijptijd begin september. Tolerant aan de krulziekte.
- Bloedperzik: matig groot. Bloedrood vruchtvlees. Rijptijd september.
- Fertile de septembre: matig groot; zeer productief. Wit vruchtvlees. Rijptijd september.
- Pink Peachy: matig tot groot; zeer productief. Geel en zeer lekker vruchtvlees. Rijptijd september. Dwergperzik met opvallend mooie roze bloemen in februari. Moet jaarlijks goed gedund worden!
- Red Haven: matig tot groot. Geel vruchtvlees en lichte muskaatsmaak. Rijptijd rond begin/half augustus. Matig vatbaar voor krulziekte.
- Revita: matig tot groot. Zeer productief. Groenwit vruchtvlees. Rijptijd begin/half augustus. Goed tolerant aan de krulziekte.
- Reine de Vergers: klein tot matig groot. Bijzonder productief. Groenwit vruchtvrlees. Rijptijd begin - half september. Enigszins tolerant aan de krulziekte. Zaadvast ras, mits er geen andere rassen in de omgeving groeien. (Te vermeerderen door zaaien)
- Springcrest: middelmatig tot groot. Meestal goed productief. Dik geel en erg lekker vruchtvlees. Eerder kleine steen. Rijptijd begin of half juli. (In 2014 rijp op 17 juni en in 2015 rijp op 14 juli)

Vogels, wespen en oorwormen kunnen schade aanbrengen aan de rijpende vruchten. Breng tijdig een bescherming aan.
Stenen potten met oorwormen kunnen kort voor de rijptijd beter (tijdelijk) verplaatst worden naar een andere locatie, aangezien oorwormen ook de schil kunnen beschadigen.

NUTTIGE WEBLINKS OP DEZE BLOG IVM PERZIK EN NECTARINE:
Krulziekte (schimmel) eenvoudig voorkomen op perzikbomen.
Meer lezen over perzik- en nectarinerassen en verzorging.
Perzikvruchten met vlekken of met een zwarte schil.
Rassenkeuze bij het planten van perzikbomen - Prunus persica cv's.
Snoeien van perzikbomen - Prunus persica cv's om ze gezond te houden.
Vers geplukte perzikvruchten smaken heerlijk!
Zaaien en oculeren van perzikbomen (Vermeerderen van Prunus persica).

Hebt u een minder lekkere of onvruchtbare perzikzaailing staan? In de maand augustus kan u een ander ras oculeren op jonge scheuten.
Uitvoerige informatie over het de rassenkeuze, teelt en verzorging van perzik en nectarine kan u vinden in de "Groente & Fruit Encyclopedie". Meer lezen over de Groente & Fruit Encyclopedie (Auteurs: Luc Dedeene & Guy De Kinder)

GRATIS NIEUWSBRIEVEN MET TIPS ONTVANGEN?
Deze berichten ELKE DAG in uw mailbox? Schrijf je hier in om DAGELIJKS gratis praktische tips voor de fruittuin in uw mailbox te ontvangen.
Maandelijks tips voor de fruittuin in uw mailbox? Schrijf je hier in om EEN KEER PER MAAND de Fruit-ABC nieuwsbrief te ontvangen.
Volg de dagelijkse berichten en praktische tips op twitter! http://twitter.com/gdekinder

Labels: perzik, Prunus persica, perziken plukken, perzikrassen, plukken van perzik, oogsten van perzik, nectarine, Prunus persica nucifera