Inheems- en uitheems fruit

Teelt, snoei en verzorging van fruitbomen, druiven, kleinfruit, noten en bijzondere fruitsoorten. Bijzondere tomaten.

zaterdag 5 september 2015

Blauwe, zwarte en bruinzwarte tomaten zijn erg lekker!

Zonnig, warm en droog weer is erg gunstig voor de rijping én smaak van de tomaten.
In openlucht zijn de meeste groene tomaten al geplukt om ze veilig binnen te laten narijpen.
Sommige tomaten in openlucht barsten vanaf september en andere worden vatbaar voor de gevreesde tomatenplaag. Zie weblink "Gezonde groene tomaten laten narijpen".
Op het tomatenfestival te Kalmthout komend weekend kan u zeker talrijke tomaten in alle kleuren en formaten bewonderen. --> 5 en 6 september 2015 Meer info bij de nuttige weblinks!
Foto 01 Amazone Chocolate

Foto 02 Black & Red Boar

Foto 03 Black Cherry

Foto 04 Blueberry

Foto 05 Blue Chocolate

Foto 06 Chinese Chocolate (= De Berrao bruin)

Foto 07 Indigo Apple

Iedereen kent wel de klassieke rode of gele tomaten. Er bestaan ook blauwe, zwarte of bruinzwarte tomaten die mooi en lekker zijn. Het vruchtvlees is meestal losser van structuur en zoeter dan de normale tomaten.
Er zijn zwarte (bruine) tomaten van klein (kers) tot groot. Sommige Romatomaten hebben ook een bruinzwarte schil.
Bij de paarsblauwe tomaten moet u wachten met plukken tot de tomaat iets zacht aanvoelt en de vrucht onderaan rood of oranje wordt.

Een overzicht van enkele interessante zwarte of bruine tomaten:
'Amazone Chocolate': zwartbruine, grote vleestomaat met zeer lekker, smeltend zoet en aromatisch vruchtvlees.
'Black Cherry': zwartbruine kerstomaat met lekkere (zoete) kersensmaak. Zeer productief en groeikrachtig.
'Black & Red Boar': zwartbruine en rood gestreepte grote vleestomaat. Vroegrijpend.
'Black from Tula': zwartbruine vleestomaat.
'Black Krim': zwart bruine grote vleestomaat met smeltend zoet vruchtvlees.
'Black Zebra': zwartrood gevlekte cocktailtomaat.
'Blueberry' en 'Indigo Rose': paarsblauwe dekkleur en roodroze grondkleur. Bevatten opvallend veel anthocyanen. Sappige en lekkere cocktailtomaten.
'Blue Chocolate': paarsblauwe dekkleur en donkerbruine grondkleur. Rijk aan anthocyanen.
'Brown Cherry': bruine kerstomaat
'Cherokee Chocolate': donkerbruine vleestomaat met zeer lekker vruchtvlees.
'Haley's Purple Comet': zwartbruine cocktailtomaat. (Gevoelig voor barsten)
'Japanese Trifele Black': donkerbruine, Romavormige sappige tomaat
'Kumato': bruinzwarte dikke vleestomaat. Zeer stevig vruchtvlees.
'Noire de Crimee' (gelijkt op 'Black Krim'): zwartbruine vleestomaat met mooi smeltend en zoet vruchtvlees.
'Prune Noire' (= 'Black Plum'): Bruinzwarte Roma-cocktailtomaat.
'Purple Prince': purper-bruine cocktailtomaat met sappig vruchtvlees.
'Purple Isonica': een purperbruine Romatomaat met sappig en zoet vruchtvlees. Ontvelt gemakkelijk.

NUTTIGE WEBLINKS OP DEZE BLOG IVM BIJZONDERE TOMATEN.
Tweekleurige tomaten zijn mooi én erg lekker!
Fotoalbum bijzondere tomaten (2015).
Overzicht van bijzondere tomatenrassen (zwarte, bruine, witte, gele, oranje, rode en groene tomaten. Stamtomaten, struiktomaten, roma en kerstomaten).
Speciale zelf te kweken en bijzondere tomatenrassen (raskenmerken A-M).

Gezonde groene tomaten nu plukken en binnen laten narijpen.
Meer lezen over de zaadwinning en zaadbehandeling bij tomaten. (Nieuwe venster)
Groente- en Fruit Encyclopedie met teeltinformatie van tomaten en andere groenten.
Meer teeltinformatie van tomaten en alle groenten kan u lezen op de Facebookpagina van Luc Dedeene, co-auteur van de G.&F. Encyclopedie
TIP! Filmpje op Dobbit TV waarin ik u alles leer wat je over tomaten moet weten! (Deze maand te zien op Dobbit TV in het programma "Mijn Tuin")

Zaterdag 5 en zondag 6 september 2015 (10-17u) “Tomatenfestival”. Een boeiende tentoonstelling van veel verschillende tomatenrassen. De inkomprijs is €8,50.
Waar? Arboretum te Kalmthout, Heuvel 2 te B-2920 Kalmthout (België, Provincie Antwerpen).
Meer info: http://www.arboretumkalmthout.be/kalender.masterdetail.html/p_detail_url/nl/dvt/arboretum/kalender/tomatenfestival0.period_1.html

GRATIS NIEUWSBRIEVEN MET TIPS ONTVANGEN?
Deze blogberichten ELKE DAG in uw mailbox? Schrijf je hier in om DAGELIJKS deze blogberichten met praktische tips voor de fruittuin in uw mailbox te ontvangen.
Eén keer per maand tips voor de fruit- en tomatentuin in uw mailbox? Schrijf je hier in om één keer per maand de Fruit-ABC nieuwsbrief te ontvangen.
Volg de dagelijkse berichten en praktische tips op twitter! http://twitter.com/gdekinder

Labels: bruine tomaten, bruinzwarte tomaten, Lycopersicon esculentum, paarse tomaten, zwarte tomaten, bijzondere tomaten, zwarte kerstomaten, zwarte cherry, zwarte vleestomaat

vrijdag 4 september 2015

Betere bestuiving door te oculeren (duo- of trio-fruitboom).

Een fruitboom waarop meerdere rassen geënt zijn geeft meer vruchten! Het oculeren (= een entmethode) kan je in begin september nog toepassen.

VERLOOP VAN HET OCULEREN.
1. Te snijden oculatie (bladknop) 2. T-snede in de onderstam of in de om te enten boom 3. Ingeschoven oculatie 4. Waterdicht toegebonden oculatie 5. In het volgende voorjaar mag het bindmateriaal verwijderd worden en snoeit u de tak net boven de oculatie af 6. In het volgende voorjaar of zomer groeit er een jonge scheut uit de oculatie.

Zonnig en warm weer tijdens en na het oculeren is gunstig voor het vastgroeien van de oculaties aan de onderstam!
WAAROM OCULEREN?
Heeft u fruitbomen met veel bloemen en toch weinig of geen vruchten? Dit kan veroorzaakt zijn door een slechte bestuiving.
Hebt u maar plaats voor 1 fruitboom in uw tuin, dan kan u ook verschillende fruitrassen op 1 fruitboom enten of laten enten.
Indien u twee jonge dezelfde fruitbomen hebt geplant dan kan u op één boom een ander (gelijkbloeiend) ras oculeren zodat u veel meer vruchten kan bekomen. Sommige verkopers beweren dat een ras zelfbestuivend is, terwijl dit normaal niet het geval is.

WERKWIJZE
- Probeer een tweede of derde fruitras te oculeren/enten op een jonge twijg en de vruchtzetting zal meestal verbeteren.
Hou je wel aan dezelfde fruitsoort, dat geeft de beste kans op lukking. Zie weblink "Onderstamkeuze voor de verschillende fruitsoorten".
- Het oculeren van een ander fruitras kan u doen op een jonge, goed groeiende twijg, die goed belicht wordt door de zon.
Op deze twijg kan u een T-vormige insnede maken en er een mooi gesneden schildje inschuiven.
- Waterdicht toebinden met bindmateriaal, maar laat nog wat licht en lucht door tot aan het knopje van de oculatie.
Zie ook weblink "Oculeren of oogenten van onderstammen".
Maak een T-vormige insnede.
Schuif de gesneden oculatie (oogent) in de T-snede.
Bind alles mooi toe zodat er geen water in de wonde kan lopen en de oculatie mooi aansluit in de T-snede.

TIPS BIJ HET OCULEREN.
Verwijder direct na het knippen van oculatiescheuten alle bladeren! Zo voorkomt u dat scheut uitdroogt.
Voorkom mislukking: laat het oculatiehout niet uitdrogen, werk op actief groeiende onderstammen, werk proper en snijdt de overtollige schors af voor het toebinden.
Droog en redelijk warm weer zijn gunstig om te oculeren, mits de schors van de onderstam nog goed loskomt.
Na enkele weken (in oktober) kan gecontroleerd worden of de oculaties goed vastgegroeid zijn --> Het schildje is mooi groen, terwijl de gele bladsteel afvalt bij aanraking.
De gemakkelijkste fruitsoorten om te oculeren/schildgriffelen zijn appel-, peren- en pruimenbomen. Lees meer over het oculeren in de fruitblog van augustus. (Zie weblinks)
Oogenten of chipbudding wordt toegepast als de schors niet meer loskomt van de onderstam. (Zie weblinks)

NUTTIGE WEBLINKS OP DEZE BLOG IVM OCULEREN, CHIPBUDDEN EN ENTEN OP ONDERSTAMMEN:
Oculeren of oogenten van onderstammen (appel, peer, pruim, kers, perzik).
Oculeren, oogenten, chipbudding, enten en onderstamsoorten.
Oculeren en chip-budding op onderstammen.
oculeren of schildgriffelen.
Oogenten of chipbudden op onderstammen.
Onderstammen voorbereiden op het oculeren.

Onderstamsoorten en te enten fruitsoorten.
Onderstamkeuze voor de verschillende fruitsoorten.
Overzicht van de diverse entmethoden.
Perzikbomen vermeerderen door zaaien en oculeren.
Plantensoorten die u op elkaar kan oculeren of enten.
Tips voor het oculeren.
Vermeerderen van diverse fruitplanten door afleggen, stekken en enten.

Volg de dagelijkse berichten en tips ivm bijzondere tomaten en fruit op twitter! https://twitter.com/gdekinder
Maandelijks praktische fruittips voor uw fruittuin ontvangen? Schrijf je hier in voor de Fruit-ABC nieuwsbrief.
Labels: planten vermeerderen, bestuiving verbeteren, oculeren, schildgriffelen, vruchtzetting verbeteren, schildgriffel, oogenten, oculeren fruitbomen, occuleren, oculeren appelboom.

donderdag 3 september 2015

Fruitsoorten te stekken in september

Uit het snoeihout van sommige fruitsoorten kan je nu ook stekken knippen om deze te vermeerderen! Wacht niet te lang met stekken want er is dagelijks minder zonlicht dan de vorige maanden!

Foto 01: zomerstek van bramen
Het vermeerderen van fruitsoorten of onderstammen door zomerstekken wordt zoveel mogelijk in de juiste maand toegepast en is eenvoudig op te zoeken in uw "Fruit ABC-Stekkalender".

De meeste soorten houtig kleinfruit, druiven en onderstammen kunnen vermeerderd worden door stekken. Bramen en kruisbessen zijn het gemakkelijkste om te stekken.

Scheutstekken of zomerstekken worden tijdens de groeiperiode afgenomen en meestal in speciale stekgrond gestoken bij een hoge luchtvochtigheid en optimale temperatuur.

Als er teveel zonlicht is dan moet er afgeschermd worden om verwelking en verbranding te voorkomen.
Het afschermen kan u best doen met vliesdoek/groeidoek.
Regenweer is ideaal om te stekken, maar met zonnig weer is stekken ook mogelijk mits tijdig af te schermen.
Te stekken in september:
gele kornoelje (Cornus mas), moerbei, passiebloem, driebladige (wilde) citroen, braambes, kruisbes, Japanse wijnbes, taybes, kiwibes (Actinidia arguta) en blauwe bes.
Foto 02: Een stukje van de stekkalender voor fruitsoorten.
In onze nieuwsbrief van augustus kan u een volledige stekkalender in A4-formaat vinden. (pdf)
Probeer de temperatuur 's nachts hoger dan 10°C te houden, zodat de stekken snel wortelen.

Gestekte fruitboomonderstammen kan u nog steeds oculeren of oogenten. Zie weblink "Oculeren van onderstammen".

NUTTIGE WEBLINKS OP DEZE BLOG IVM STEKKEN VAN PLANTEN:
Fruitsoorten te snoeien in september.
Fruitsoorten te stekken in augustus.
Oculeren of oogenten van onderstammen (appel, peer, pruim, kers, perzik).
Planten vermeerderen d.m.v. zomerstekken (basisinformatie).
Stekken van blauwe bessen (Vaccinium corymbosum).
Stekken van bramen (Rubus fruticosus).

Stekken van kiwibessen - kiwiberry (Actinidia arguta).
Stekken van kruisbessen - stekelbessen (Ribes uva-crispa).
Stekken van sleedoorn (Prunus spinosa).
Stekken van zwarte vlier/inheemse vlier (Sambucus nigra).
Stekken van planten in de fruitstekkalender.
Weblinks i.v.m. het vermeerderen van planten.
Werkwijze bij het stekken van diverse fruitsoorten.

Het is niet altijd eenvoudig om cultuurplanten te vermeerderen door stekken.
Soms zijn er andere vermeerderingsmethoden nodig zoals oculeren, enten of afleggen.

Bramen, taybessen en Japanse wijnbes zijn eenvoudig te vermeerderen door middel van topafleggen. Toppen van scheuten die nu tegen de grond hangen zijn in het voorjaar geworteld.

Maandelijks praktische tips voor de fruittuin ontvangen? Schrijf je hier in voor de Fruit-ABC nieuwsbrief.
Labels: druivelaar stekken, fruitsoorten stekken, stekken in september, zomerstek september, planten vermeerderen, stekken september, stekkalender september, fruitsoorten stekken september

woensdag 2 september 2015

Fruitplanten te snoeien in september.

Door te snoeien bekomt u een boom of struik die jong en groeikrachtig blijft. Fruitbomen en kleinfruitstruiken zijn minder vatbaar voor schimmels als ze regelmatig gesnoeid worden.
Ook zijn de vruchten of bessen groter en gemakkelijker te plukken in een gesnoeide boom of struik!
Door NU te snoeien krijgen de overblijvende twijgen meer licht waardoor er sterkere bloemknoppen ontstaan.

Foto 01: snoeikalender

Een deskundige fruitsnoei wordt zoveel mogelijk in de juiste maand toegepast. Bekijk nu onze handige fruit-snoeikalender; een handig overzicht wanneer wat te snoeien.
Eenvoudig op te zoeken in de snoeikalender.

Zomersnoei zal de groei afremmen (vertragen) en geeft een luchtig gezond groeiend gewas. Zomersnoei is een goede aanvulling van de wintersnoei.

In september kan u nog zomersnoei doen bij o.a. druiven (Vitis vinifera) en bramen. Tijdens de zomersnoei kan u jonge scheuten innijpen of intoppen. Luchtig gesnoeide druivenplanten zijn minder vatbaar voor valse meeldauw!

Een gewone (uitdunnings-)snoei kan u in september doen bij Prunus-soorten (steenfruit), tamme kastanje (Castanea), walnoten (okkernoten), zomerframbozen en taybessen.
De meeste steenfruitsoorten (Prunus-soorten zoals o.a. pruimenbomen, kersenbomen, perzikbomen en abrikozen) kunnen tot ca midden september nog gesnoeid worden! Zie weblink "Pruimen- en kersenbomen snoeien".

Snoeien van fruitstruiken, fruitbomen, noten en kleinfruit in september.
Sommige fruitsoorten kunnen nu ook gestekt worden. Het snoeihout is hiervoor bruikbaar. Meer hierover in een volgend bericht.

NUTTIGE WEBLINKS OP DEZE BLOG IVM SNOEIEN:
Onderstammen voorbereiden op het oculeren .
Snoeien van fruitstruiken, fruitbomen, druiven, noten en kleinfruit in augustus.
Snoeikalender voor alle fruitsoorten.
Snoeien van abrikozenbomen (Prunus armeniaca).
Snoeien van druivenscheuten/okselscheuten (Vitis vinifera).
Snoeien van perzikbomen (Prunus persica) na de oogst (aug/sept).

Snoeien van pruimenbomen na de oogst (einde augustus/begin september)
Snoeien en leiden van taybessen/tayberry (Rubus 'Tayberry') .
Snoeien van walnoten - okkernotenbomen (Juglans regia) .
Snoeien van zomerframbozen (Rubus idaeus).
Snoeien van zoete kersenbomen (Prunus avium) in augustus.
Snoeien van zure kersen/kriekenbomen (Prunus cerasus) in juli of augustus.

Snoeien van zwarte bessen/zwarte trosbes/zwarte aalbes (Ribes nigrum).
Zomersnoei bij fruitbomen en fruitstruiken .
Zomersnoei bij bramen zorgt voor minder schimmelaantastingen .
Zomersnoei bij vijgen (Ficus carica) .

Uitvoerige informatie over het snoeien kan u vinden in de "Groente & Fruit Encyclopedie". Het snoeien van elke fruitsoort wordt er uitgelegd aan de hand van tekeningen, tekst en foto's.
Meer lezen over de Groente & Fruit Encyclopedie (Auteurs: Luc Dedeene & Guy De Kinder).

GRATIS NIEUWSBRIEVEN MET TIPS ONTVANGEN?
Deze blogberichten ELKE DAG in uw mailbox? Schrijf je hier in om GRATIS én DAGELIJKS deze blogberichten met praktische tips voor de fruittuin in uw mailbox te ontvangen.
Maandelijks per maand tips voor de fruittuin in uw mailbox? Schrijf je hier in om één keer per maand de GRATIS Fruit-ABC nieuwsbrief te ontvangen.
Volg de dagelijkse berichten en praktische tips op twitter! http://twitter.com/gdekinder
Praktische teelttips voor ALLE fruitsoorten en bijzondere tomaten kan u ook lezen op onze Facebookpagina

Labels: fruit snoeien, fruit-snoeikalender, fruitsnoei, fruitsnoei in september, fruitsnoei september, september snoeien, snoeien in september, snoeien september, snoeikalender september, steenfruit snoeien,

dinsdag 1 september 2015

Fruit-ABC-Nieuwsbrief van 1 september: onderwerpen.

KLIK OP DE AFBEELDING OM DEZE GROTER TE MAKEN!
Er is opnieuw een GRATIS Fruit-ABC-Nieuwsbrief van 13 bladzijden met praktische fruit- en tomateninformatie beschikbaar. Deze nieuwsbrief (pdf) is ook op smartphone en tablet pc te lezen.

Onderwerpen die in de nieuwsbrief van september besproken worden:
SNOEI.
Te snoeien in september
Tomaten in kas/serre toppen.
Walnoten/okkernoten snoeien

VERMEERDERING.
Te stekken in september.
Kruisbessen/stekelbessen stekken.
Oogenten/chipbudden van onderstammen.

PLANTEN.
Doordragende aardbeien planten.
Druivenrassen voor openluchtteelt.
Walnoten/okkernoten: planttips.

ONDERHOUD.
Appelperen/Aziatische zandpeer plukken
Appels en peren "goed plukken" is een kunst.
Herfstappels en herfstperen pluken.
Appel: vruchtboomkanker opsporen.
Druiventrossen beschermen tegen vogel- en wespenvraat
Hazelnoten met boorgaatjes.
Hazelnoten verzamelen.
Pruimen met vruchtrot.
Tomaten met zwarte kleur zijn lekker.
Groene tomaten laten narijpen.
Bramen met valse meeldauw.
Okkernoten/walnoten verzamelen.

ALLERLEI
Tomatenfestival in Kalmthout op 5 en 6 september 2015!
Onderwerpen in volgende nieuwsbrief.
Boekentips

AGENDA
Lessen, voordrachten en opentuindagen.

De FruitABC-nieuwsbrief verschijnt maandelijks.
In de nieuwsbrief van 1 september vindt u teelttips, snoeitips en vermeerderingstips voor fruitsoorten.

GRATIS NIEUWSBRIEVEN MET TIPS ONTVANGEN?
Deze blogberichten ELKE DAG in uw mailbox? Schrijf je hier in om DAGELIJKS deze blogberichten met praktische tips voor de fruittuin in uw mailbox te ontvangen. (U ontvangt een bevestigingsmail, welke moet bevestigd worden)
Een keer per maand tips voor de fruittuin in uw mailbox? Schrijf je hier in om maandelijks de GRATIS Fruit-ABC nieuwsbrief te ontvangen.
Volg de dagelijkse berichten en praktische tips op twitter! http://twitter.com/gdekinder

labels: appels plukken, peren plukken, appelperen plukken, hazelnoten verzamelen, chipbudden, zwarte tomaten, kruisbessen stekken

maandag 31 augustus 2015

Oogsten van druiventrossen (Vitis vinifera).

In openlucht is dit jaar (2015) de rijping van de druiven ca 10 dagen later dan vorig jaar. De zonnige en droge maanden juli en augustus hebben voor zoete en gezonde druiven gezorgd.

Momenteel is 'Birstaler Muscat', 'Esther' en 'Kalina' is volledig rijp. De middentijds rijpende rassen (Eugeen, Muscat Bleu) zijn de komende weken rijp.

In de serre/kas is nu 'Frankenthal' rijp.
Meestal is de oogst van openluchtdruiven vanaf 15 augustus tot einde oktober.
Druiven die volledig eetrijp worden aan de plant zijn lekkerder dan iets onrijp geoogste druiven die in de winkel te bekomen zijn.

'Esther' een vroege en ziektetolerante druif met grote bessen en stevig vruchtvlees. Laat de rijpe bessen van Esther niet te lang hangen, want bij regen kunnen de bessen van barsten!
KLIK OP DE FOTO OM DEZE GROTER TE MAKEN!
Lekkere tafeldruiven/eetdruiven kunt u ook in openlucht kweken! Vers geplukte druiven smaken heerlijk!

KENMERKEN VAN RIJPE DRUIVEN.
- Het suikergehalte is voldoende hoog. (Bij rijpheid stijgt het suikergehalte).
- Het zuurgehalte is voldoende gedaald. (Bij rijpheid daalt het zuurgehalte)
- De schilkleur is donkerblauw, geelwit, geelgroen of roze. (Afhankelijk van het ras)
- Het vruchtvlees is voldoende elastisch is geworden. Rijpe druiven voelen iets mals aan.
- De pittenkleur is bruingeel.
- Rijpe druiven smaken zoet en soms ook aromatisch.

OOGSTTIPS.
Druiventrossen worden best eetrijp geoogst. Na het oogsten worden de bessen NIET zoeter! Onrijp en zuur geoogste druiven worden wel mals maar blijven hun zure smaak behouden.
Oogst niet in de warmste tijd van de dag.
Laat de geoogste druiven niet in de volle zon staan.
Door op 's morgens of 's avonds te oogsten blijven de smaak en het aroma optimaal.
Pluk de druiven voorzichtig af, want de bessen worden gemakkelijk gekwetst. Oogst niet meer dan u kan op krijgen op één dag.

GEBRUIKSTIPS.
De druiven zijn bijzonder geschikt voor vers gebruik en voor verwerking tot sap en wijn.
Ook verwerking tot jam, confituur en gebak is mogelijk.
Een te grote oogst aan rijpe druiven kan u ook in de diepvriezer bewaren.

NUTTIGE WEBLINKS OP DEZE BLOG IVM DRUIVEN - VITIS VINIFERA:
Druiventrossen beschermen tegen vogelvraat en wespenvraat!
Druiventrossen controleren en opkuisen.
Echte meeldauw of witziekte (Oidium) op druiven voorkomen.
Tafeldruiven- & wijndruivenrassen en verzorging (Vitis vinifera).
Teeltwerkzaamheden bij druiven.

Valse meeldauw (Peronospora) op druiven (nieuw venster).
Vroegrijpende tafeldruiven in openlucht telen.
Ziekten en plagen (overzichtstabel).
Groente- en fruit encyclopedie met info over rassenkeuze, teelt en verzorging van druiven.

Op zondag 30 augustus kon u een aantal Oost-Vlaamse wijndomeinen bezoeken. Zelf ben ik het Wijndomein Waes te Zwijnaarde (Gent) en het Domein de Roscam te Merelbeke gaan bezoeken. De eerste wijndruiven worden daar vermoedelijk binnen ongeveer 3 weken geoogst.

GRATIS NIEUWSBRIEVEN MET TIPS ONTVANGEN?
Deze blogberichten ELKE DAG in uw mailbox? Schrijf je hier in om DAGELIJKS deze blogberichten met praktische tips voor de fruittuin in uw mailbox te ontvangen.
Maandelijks praktische tips voor de fruittuin in uw mailbox? Schrijf je hier in om één keer per maand de Fruit-ABC nieuwsbrief te ontvangen.
Volg de dagelijkse berichten en praktische tips op twitter! http://twitter.com/gdekinder

labels: tafeldruiven, dessertdruiven, eetdruiven, ziektetolerante druiven, Vitis vinifera, schimmelvrije druiven, ziektetolerante tafeldruiven openlucht, tafel druiven, oogsten druiven

zaterdag 29 augustus 2015

Gezonde groene tomaten laten narijpen.

Foto 01: dikke volgroeide tomaten 'Absinth'.
Door de regen van de laatste dagen en de frisse nachten is de rijping van tomaten in openlucht stilgevallen. De planten worden nu bedreigd door de plaag.
Bij een lichte aantasting van de plaag (Phytophtora infestans) kan u de groene tomaten plukken en binnen laten narijpen.
Eetrijp geplukte tomaten smaken beter dan onrijp geoogste vruchten, maar om te voorkomen dat ze vernietigd worden door vruchtscheuren en schimmelziekten kan u ze ook groen oogsten.
In een koude kas/serre kunnen de vruchten van gezonde planten tot half/einde oktober blijven hangen om te rijpen.

WAAROM GROENE TOMATEN PLUKKEN?
- Om te voorkomen dat de vruchten aangetast worden door de tomatenplaag (Phytophtora).
- Om te voorkomen dat ze barsten bij regen of koude nachten.
- Om de rijping te versnellen.
- Om de grond vrij te maken zodat een andere groente kan geplant worden.

WANNEER TOMATEN ONRIJP AFPLUKKEN?
- Einde augustus of begin/half september voor openluchttomaten. (Kas- of serre tomaten kan u nog laten staan tot einde oktober)
- Als de planten droog staan.
- Om te voorkomen dat alle vruchten gaan barsten.
- Als het verschillende dagen gaat regenen.

TIPS BIJ DE PLUK.
Knip met een snoeischaar de volledige tros af en leg de trossen in houten kistjes. (U mag de vruchten ook 1 per 1 plukken).
Trosstelen waar aantasting van Phytophtora zichtbaar is worden, geven meestal zieke vruchten na het rijpen.
Probeer slechts één laag tomaten te leggen in die kistjes, zodat u regelmatig de beschimmelde vruchten kan verwijderen. Vooral bij een beginnende aantasting van de plaag is er later veel uitval!
Pluk bij voorkeur met steeltjes. De zgn kleine pruimtomaatjes of snoeptomaten (vb. Jujube en Sprite) mogen zonder steel geplukt worden.
Knip met een snoeischaar een te lange vruchtsteel wat korter af, zodat die niet kan hinderen bij het omlaag leggen.
Leg de vruchten bij voorkeur met de steel omlaag. De bovenkant van de tomaten (steelzijde) is steviger van structuur dan de onderzijde.
Vruchtstelen kunnen andere vruchten kwetsen, zodat u beter voorzichtig werkt.
Sorteer de vruchten op rijpheid zodat de rijpste vruchten bij elkaar liggen.
Beschadigde vruchten verzamelt u afzonderlijk om zo snel mogelijk te verwerken.

BEWAARTIPS.
Foto 02: bewaar de vruchten met de steel naar beneden. De schouders van de vruchten zijn steviger dan de onderkant. Leg bij voorkeur slechts 1 laag vruchten in de houten kistjes.

De groen geplukte tomaten mogen redelijk warm of eerder koel (kelder) bewaard worden, maar NIET in de zon. Indien ze voor een raam staan dan beschermt u ze met een krantenblad tegen de zon.
De aanbevolen bewaartemperatuur van groen geplukte vruchten die u lang wil bewaren is 6 tot 16°C.
Rijpe vruchten bewaart u NIET in de koelkast, maar in een ruimte van 12 tot 16°C. Rijpe vruchten die in de koelkast bewaard worden verliezen hun lekkere smaak!
Vruchten die weinig water bevatten bewaren goed.
Voorkom dat de zon rechtstreeks op de vruchten schijnt, want verhitting is mogelijk.
U kunt ook enkele groene tomaten samen met een rijpe appel in een broodzak doen, zodat het rijpen sneller gaat.
Controleer uw bewaarde tomaten regelmatig op beschimmelen.
Van de kerstomaten bewaren de minipruimtomaten (zgn. snoeptomaten) zoals 'Jujube Cherry' en 'Sprite' het beste.

Laatrijpende tomatenrassen bewaren beter dan vroegrijpende rassen. Laatrijpende rassen zijn o.a. 'Longkeeper', 'Kellog's Breakfast', 'Earl's Faux' en 'San Marzano'.
Foto 03: Laatrijpende bewaartomaat 'Longkeeper'. Groenroze, middelgrote vleestomaten die meestal tot einde december te bewaren zijn. Iets onrijpe vruchten zijn langer te bewaren dan de eetrijpe (zachte) vruchten.
Foto 04: Laatrijpende romatomaat 'Martin Amish'. Tamelijk grote romatomaten die zeer weinig sap bevatten en die hierdoor waarschijnlijk beter bewaren.
Deze laatrijpende tomaten werden rond 15 juli getopt op ca 1 meter hoogte.

GEBRUIK VAN ONRIJP GEPLUKTE TOMATEN.
Groene vruchten die onderaan een beetje geel of rood kleuren zijn na ca 1 week eetrijp. (Bewaarruimte van 16 tot 18°C)
De smaak van groene vruchten die u laat narijpen is minder goed zijn dan rijp geoogste vruchten, maar voor saus en soep zijn ze nog goed.
Vruchten die eetrijp zijn geplukt smaken erg lekker, maar bewaren minder lang dan iets onrijp geoogste vruchten.
Goed volgroeide, groene tomaten kunnen soms tot begin januari bewaard worden.

TIP! Filmpje op Dobbit TV waarin ik u alles leer wat je over tomaten moet weten! (Deze maand te zien op Dobbit TV in het programma "Mijn Tuin")

NUTTIGE WEBLINKS OP DEZE BLOG IVM BIJZONDERE TOMATEN.
Fotoalbum bijzondere tomaten met beschrijving van de kenmerken (2015).
Kers- en snoeptomaten met bijzonders smaken, kleuren en vormen!
Overzicht van bijzondere tomatenrassen (zwarte, bruine, witte, gele, oranje, rode en groene tomaten. Stamtomaten, struiktomaten, roma en kerstomaten).
Rijpen van tomaten bevorderen?
Meer lezen over de zaadwinning en zaadbehandeling bij tomaten. (Nieuwe venster)

Speciale zelf te kweken en bijzondere tomatenrassen (raskenmerken A-M).
Vroegrijpende tomaten in kas of serre?
Vroegrijpende stamtomaten voor openluchtteelt
Tweekleurige tomaten zijn mooi, lekker en gezond

Groente- en Fruit Encyclopedie met teeltinformatie van tomaten en andere groenten.

GRATIS NIEUWSBRIEVEN MET TIPS ONTVANGEN?
Deze blogberichten ELKE DAG in uw mailbox? Schrijf je hier in om DAGELIJKS deze blogberichten met praktische tips voor de fruittuin in uw mailbox te ontvangen.
Eén keer per maand tips voor de fruittuin in uw mailbox? Schrijf je hier in om één keer per maand de Fruit-ABC nieuwsbrief te ontvangen.
Volg de dagelijkse berichten en praktische tips op twitter! http://twitter.com/gdekinder
labels: tomaten narijpen, narijpen tomaten, rijpen tomaten, Lycopersicon esculentum, laatrijpende tomaten, bewaartomaten, groene tomaten bewaren