Peren en appels bewaren.

Foto: Bewaarpeer 'Comtesse de Paris'

Foto: 'Rode Boskoop' appel, een lichtzure keukenappel.
Geplukte winterappels en winterperen optimaal bewaren zodat je er maanden kan van genieten!
Door het zachte winterweer van de vorige weken is voor de meeste fruitliefhebbers moeilijker om appels en peren optimaal te bewaren. Door onderstaande tips toe te passen kan je fruit langer bewaren.

WAAR EN HOE FRUIT BEWAREN?
- Sommige appel- en perenrassen bewaren beter dan andere.
- Een goede bewaarplaats heeft een hoge luchtvochtigheid, is donker en heeft een temperatuur van 2 tot 4°C.
- Een locatie op het noorden met bescherming tegen regen, vorst, vogels en knaagdieren is gunstig.
- Kleine hoeveelheden kunnen in een koelkast worden bewaard.
- Voor appels is de ideale bewaartemperatuur 4-5°C en voor peren is dit 0-1°C.

- Een goed onderkomen is een donkere, niet te droge kelder die gelucht kan worden via een raam aan de noordkant. Een gelijkmatige temperatuur van 2 - 4°C is meestal goed.
- Hou de luchtvochtigheid tamelijk hoog door de vloer af en toe nat te maken. Bij een te droge lucht gaan de vruchten rimpelen (= uitdrogen). Om het uitdrogen te vertragen kun je plastiekfolie of papier op de vruchten leggen.
- Neem tijdens de bewaring regelmatig rijpe en rotte vruchten weg. Controleer de vruchten wekelijks op bederf. De meest voorkomende problemen zijn bruinrot, kurkstip en vraatschade van knaagdieren en vogels.
- Lang bewaarbare peren zijn o.a. 'Bergamotte Esperen', 'Beurré de Naghin', 'Comtesse de Paris', 'Gieser Wildeman', 'Jeanne d'Arc', 'Josephine de Malines' en 'Saint Rémy' (stoofpeer).
- Appelrassen die lang bewaren zijn o.a. Berglander, Bismarck, Clemens, Court-Pendu, Colapuis, Dubbele Bellefleur, Eisdener Klumpken, Gronsvelder Klumpken, Gloster, Keiing, Keuleman, Marie Joseph d'Othée (IJzerappel), Ontario, Pinova, Président van Dievoet (Cabarette), Reinette de France, Reinette du Mans, Reinette Grise d'Hiver (Parmentier), Reinette Dorée, Tradika, Trezeke Meyers en Winston.
Sommige rassen zijn gevoelig voor beurtjaren en soms ook licht gevoelig voor schurft.

Foto: 'Court-Pendu Rosat'

Foto: 'Eisdener Klumpken'

Foto: 'Winterbanana'

BEWAARTIPS BIJ VORSTWEER.
- Vruchten die buiten onder een afdakje bewaard worden kan je tijdelijk afdekken met krantenpapier en een doek of deken.
- Vruchten die bevroren zijn laat je rustig ontdooien voor je ze aanraakt.
- Let op voor beschadigingen door vogels en muizen.

ONDERHOUD BIJ BEWAARD FRUIT.
- Controleer wekelijks uw fruit en verwijder de beschimmelde vruchten.
- Bij sommige (gevoelige) rassen kan er kurkstip voorkomen, maar die vruchten blijven geschikt voor gebruik.
- Bewaar geen rijp fruit bij lang bewaarbare rassen.

NUTTIGE WEBLINKS OP DEZE BLOG IVM BEWAREN VAN FRUIT:
Zelfgekweekte appels en peren optimaal bewaren..
Optimaal bewaren van appels en peren (winterappels en winterperen) (houtwal.be)

Eén keer per maand fruitnieuwtjes ivm praktische werkzaamheden ontvangen? Schrijf je hier in voor de Fruit-ABC nieuwsbrief.
Labels: fruit bewaren, bewaren fruit, fruit bewaring, peren bewaren, appels bewaren, bewaarappels, bewaarperen, winterperen, winterappels, bewaar peren, bewaar peer, winter appel